Buchtipps: Udo Pollmer zum Thema Ernährung
In meiner Kindheit gab es immer Rama aufs Brot und keine Butter. Und auch später ging ich immer davon aus, dass Margarine unbedingt der bessere und gesündere Brotaufstrich sein muss – bis ich gelesen habe, wie Margarine hergestellt wird und was es mit den gepriesenen Vorteilen auf sich hat.
Udo Pollmer ist Lebensmittelchemiker, Dozent, Wissenschaftsjournalist und Unternehmensberater. In mehreren Büchern beschäftigt er sich mit Ernährungsmoden, -mythen und hartnäckigen Vorurteilen.
So nimmt Herr Pollmer auch die Vollwertkost aufs Korn (das konnte ich mir nicht verkneifen) und zeigt, dass man nicht auf der Stelle (oder zumindest mehrere Jahre früher als nötig) sterben muss, nur weil man am Sonntag gerne Weißmehlbrötchen mit Marmelade und ein Ei dazu isst.
Udo Pollmer schreibt unterhaltsam und oft polemisch. Aber gerade das regt zum Nachdenken über die eigenen Ansichten und Gewohnheiten an.
Einige Veröffentlichungen:
