Grüner Superzucker ohne Kalorien. Die Stevia-Pflanze könnte bald den Zucker ersetzen
Süßer als Zucker, völlig kalorienfrei und zahnfreundlich – das sind die Eigenschaften, die aus der Süßstoffpflanze Stevia aus Paraguay einen echten Hit machen könnten.
Stevia besitzt neben der starken Süßkraft auch vitaminschonende Eigenschaften und fängt die schädlichen freien Radikale ab, die für Abbauprozesse wie die Arteriosklerose verantwortlich gemacht werden, berichtet die Nahrungsmittel- und Ackerbau-Organisation der Vereinten Nationen. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Paraguay, wurde aber mittlerweile so weiterentwickelt, dass sie sich in Europa problemlos anbauen lässt.
In der EU noch nicht zugelassen
Auch die Technik zur industriellen Verwertung „steht“, nur zugelassen ist sie in der EU noch nicht. In den USA gibt es dagegen schon seit fast zehn Jahren Stevia-Produkte zu kaufen und in Schweizer Apotheken kann sie man ebenfalls erwerben. Nun hoffen Experten, dass wirtschaftliche Interessen die EU-Zulassung beschleunigen könnten: Stevia könnte sich für bäuerliche Kleinbetriebe in Europa zu einer gewinnbringenden Alternative entwickeln.
Quelle: Medical Tribune
